L’Ente Nazionale Risi svolge un’intensa attività che mira alla promozione e alla tutela del settore risicolo italiano. Marchio "Riso Italiano"
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Ente Nazionale Risi
Piazza Pio XI, 1
2 0123 MILANO
P. IVA 03036460156

Posta certificata:
entenazionalerisi@cert.enterisi.it

 

Informazioni utili > Servizi dell'Ente > Analisi


Compiti
L'Ente Nazionale Risi offre la propria competenza e conoscenza del prodotto anche nello svolgimento di varie determinazioni analitiche riguardanti sia il risone, che il prodotto lavorato nelle sue diverse fasi di trasformazione, che i sottoprodotti relativi.

Aree di copertura
Il servizio è prestato, a pagamento, in due distinti livelli territoriali.

Livello decentrato, presso le Sezioni, gli uffici provinciali e i magazzini dell'Ente:

  • determinazione della rese alla lavorazione ;
  • determinazione del contenuto dei difetti del granello nel riso lavorato;
  • fessurazione del granello lavorato;
  • determinazione del contenuto di grana rossa.

Livello centrale, presso il Centro Ricerche sul Riso di Castello d'Agogna:

  • analisi nematologiche;
  • determinazione della germinabilità
  • analisi chimico-fisiche sul risone e sul granello lavorato.

Servizi offerti
Per accedere al servizio presso le Sezioni e gli Uffici provinciali dell'Ente è sufficiente presentare i campioni di prodotto presso gli sportelli, previo acquisto del buono che dà diritto all'erogazione della prestazione.
Di norma il servizio è assicurato in giornata durante i giorni di mercato in ogni Sezione/Ufficio, nei periodi di minor affluenza sarà possibile il ritiro dei risultati e del campione residuo nel giro di 2/4 giorni.

Per accedere ai servizi di analisi presso il Centro Ricerche sul Riso è necessario inviare i campioni accompagnati da richiesta scritta in cui compaia la ragione sociale del richiedente con la relativa partita IVA e dove siano chiaramente evidenziate le determinazioni analitiche richieste. Le analisi verranno compiute nel più breve tempo possibile compatibilmente ai carichi di lavoro relativi ai vari laboratori.
Verrà prodotto un certificato di analisi contenente i risultati delle analisi richieste che potrà essere spedito o ritirato con le rimanenze del campione e verrà contestualmente emessa dalla sede dell'Ente una fattura comprendente i costi delle analisi e i diritti di certificazione.

Struttura operativa
Presso le Sezioni e gli Uffici provinciali:
uno o più operatori dedicati alle determinazioni analitiche semplici (Resatori)
un operatore dedicato alle determinazioni analitiche di media complessità (Analista)

Presso il Centro Ricerche sul Riso:
Laboratorio del Dipartimento di Difesa (per analisi sui nematodi)
Laboratorio di Biologia Molecolare
Laboratorio Chimico Merceologico (operante con sistema qualità)

Dettaglio delle analisi richiedibili e relative tariffe
(in vigore dal 3 aprile 2009)

Presso le Sezioni e gli Uffici provinciali:

  • Resa alla lavorazione 2,00 Euro + I.V.A. *
  • Resa in riso semigreggio 2,00 Euro + I.V.A. *

    * Queste analisi sono pagabili a mezzo di appositi buoni in vendita, in blocchetti da 10 (24,00 Euro iva compresa), presso le Sezioni e gli Uffici provinciali

  • Singolo difetto del granello lavorato 4,00 Euro + I.V.A.
  • Fessurazioni del granello lavorato 6,00 Euro + I.V.A.
  • Grana rossa (2 analisi) in 500 g. di risone 6,00 Euro + I.V.A.
  • Umidità (con termobilancia) 10,00 Euro + I.V.A.

Presso il Centro Ricerche sul Riso di Castello d'Agogna:

Tipo di Prova
Metodo
Tariffa per campione
(IVA esclusa)
Nematologica (risone)
 
30,00 €
Nematologica (pianta)
 
60,00 €
Germinabilità (100 semi)
 
10,00 €

Presso il Laboratorio di Biologia Molecolare del Centro Ricerche sul Riso di Castello d'Agogna:

Tipo di Prova
Metodo
Tariffa per campione
(IVA esclusa)
Analisi Screening OGM- Rilevazione qualitativa
del Promotore P35S e del Terminatore Tnos

50,00 € *

Analisi OGM- Rilevazione qualitativa di
LLrice62

40,00 € *

Rilevazione geni di resistenza a Pyricularia
grisea - Ricerca del gene Pi-ta
Interno

40,00 €

Rilevazione geni di resistenza a Pyricularia
grisea - Ricerca del gene Pi-b
Interno
40,00 €
Rilevazione geni di resistenza a Pyricularia
grisea - Ricerca del gene Pi-kh
Interno
40,00 €
Rilevazione geni di resistenza a Pyricularia
grisea - Ricerca del gene Pi-z
Interno
40,00 €
Rilevazione gene dell'aroma
Interno
40,00 €
* € 25,00 per singolo campione per gruppi di 10 o più analisi

Relativamente alle analisi OGM specifichiamo che:
1. Nel caso in cui i campioni dovessero pervenire entro e non oltre le ore 10, il Laboratorio di Biologia Molecolare del Centro Ricerche sul Riso si impegna a fornire i risultati delle analisi entro le 48 ore successive.
2. Gli importi, riportati nel tariffario dell'ENTE per le analisi OGM, si intendono riferiti alle consegne giornaliere. Pertanto, nel caso in cui in una giornata dovessero essere consegnati da un utente meno di 10 campioni, la tariffa da applicare sarà pari a 50 € a campione. Viceversa, per la consegna nella stessa giornata di 10 o più campioni, la tariffa da applicare sarà pari a 25 € a campione.
3. Nel caso in cui dovessero pervenire al Laboratorio di Biologia Molecolare da parte di più utenti un numero di campioni che rendono impossibile il rispetto dei tempi di cui al punto 1, l'ordine di analisi sarà determinato in base alla consegna stessa.

Presso il Laboratorio Chimico Merceologico di Castello d'Agogna (operante con sistema qualità):

        Istruzioni per il campionamento

Tipo di Prova
Metodo
Tariffa per campione
(IVA esclusa)
Difetti riso (lavorato, parboiled) (1)
DM 23/07/94, G.U. n.186 10/08/94, S.O. /ISO 7301:2004

40,00 €

Varietà, conferma sul dichiarato (lavorato, semigreggio) (2)

Metodo interno

15,00 €

Varietà, conferma sul dichiarato (greggio) (2)
Metodo interno
20,00 €
Grani fessurati
Metodo interno
6,00 €
Grani cristallini
Metodo interno
6,00 €
Peso netto
Metodo interno
6,00 €
Lunghezza e larghezza dei grani (lavorato/semigreggio)
UNI 11106:2004 **
10,00 €
Spessore dei grani
UNI 11106:2004 **
15,00 €
Massa 1000 grani
UNI 10266:1993
15,00 €
Umidità
ISO 712:1998 **
15,00 €
Amilosio
UNI ISO 6647:1991 **
35,00 €
Azoto (N) / Sostanze azotate (N x 5.95)
DM 23/07/94, G.U. n. 186 10/08/94, S.O.
20,00 €
Lipidi grezzi
Metodo interno
20,00 €
Ceneri
UNI ISO 2171:1993
25,00 €
Cadmio
UNI EN 14083:2003 **
25,00 €
Piombo
UNI EN 14083:2003
25,00 €
Tempo di gelatinizzazione
UNI EN 14864:2004 **
25,00 €
Tempo di idratazione
Metodo interno
25,00 €
Consistenza
Metodo interno
30,00 €
Collosità
Metodo interno
40,00 €
Incremento di volume dopo cottura
Metodo interno
15,00 €
Incremento di massa dopo cottura
Metodo interno
15,00 €
Sostanze perse dopo cottura
Metodo interno
20,00 €
Lunghezza e larghezza dei grani cotti
Metodo interno
15,00 €
Alkali test (spreading)
Metodo interno
15,00 €
Aroma (panel test)
Metodo interno
20,00 €

Pacchetto Amilosio
4 analisi

UNI EN ISO 6647-1:2008
100,00 €
Pacchetto Cadmio
4 analisi
UNI EN 14083:2003
80,00 €
Pacchetto Piombo
4 analisi
UNI EN 14083:2003
80,00 €

(1) Come definiti in:
" DM 1/02/2000, GU 122 27/05/2000 - (Grani spuntati, Grani rotti, Sostanze non commestibili, Sostanze commestibili, Impurità varietali, Disformità naturali, Grani striati rossi, Grani gessati, Grani danneggiati, Grani danneggiati da calore, Grani non parboiled, Grani non completamente gelatinizzati, Pecks)
" Reg. CE N. 1785/03 - (Grani spuntati, Grani rotti, Grani verdi, Deformità naturali, Grani gessati, Grani striati rossi, Grani vaiolati, Grani maculati, Grani gialli, Grani ambrati)
" UNI ISO 7301:2004 - (Rotture, Frammenti, Materie estranee (organiche ed inorganiche), Grani danneggiati da calore, Grani danneggiati, Grani immaturi / malformati, Grani gessati, Grani rossi, Grani striati rossi, Grani parzialmente gelatinizzati, Peck)
(2) Limitatamente alle varietà previste dal DM 30/01/2007, GU n.62 del 15/03/2007.

** Prove accreditate SINAL

 





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