Dal granello al chicco
Dopo l’essiccatura, il chicco di riso non è ancora pronto per essere mangiato.
In riseria lo attendono altre lavorazioni: la sbramatura per pulire il chicco dall’ involucro esterno che lo ricopre; la sbiancatura per togliere al riso il colore marrone e renderlo bianchissimo.
La spazzolatura per levigarlo e la brillatura per farlo diventare lucido.
Infine i chicchi sono confezionati in scatole di cartone o in sacchetti di plastica sottovuoto, che puoi acquistare nei negozi di alimentari o nei supermercati.