Si fa presto a dire indice glicemico!
Il presidente dell'Ente Nazionale Risi Paolo Carrà illustra le virtù del riso italiano - sottolineando che l'indice glicemico del chicco è un problema decisamente esagerato dai media - con Rosanna Lambertucci, mentre lo chef Fabio Campoli prepara un risotto con indivia belga, stracciatella e tartufo. Il presidente Carrà si sofferma anche sull'importanza dell'etichettatura e del marchio "Riso Italiano". Clicca qui per vedere il video