Ente Nazionale Risi

È stata pubblicata la norma UNI 12005:2026 che definisce le modalità per la determinazione del grado di bianco nel riso attraverso lo strumento: colorimetro Kett.

L'esperto di genetica del cereale Filip Haxhari racconta le nuove frontiere dell'alimentazione

Il Laboratorio di Chimica Merceologia e Biologia Molecolare ha partecipato al XXI Congresso Nazionale della Divisione di Chimica dell’Ambente e dei Beni Culturali, tenutosi a Cremona il 10-13 settembre 2025.

After drought devastated prized arborio and carnaroli harvests in thePo valley, new rice varieties off er a glimmer of hope. But none are yetsuitable for use in the traditional recipe.